Haal meer eiwitten uit bijvoorbeeld erwten en minder uit vlees. Dit staat in een nieuw plan van wetenschappers, maar ook van onder meer boerenorganisatie ZLTO.
Jelle Brandsma 20 februari 2023, in Trouw
De consumptie van groenten als bonen en soja kan binnen zes jaar verdubbelen. Daarvoor moeten boeren meer plantaardige eiwitten telen. Dit stelt een initiatiefgroep in een ‘masterplan’. Opvallend is dat ook ZLTO, organisatie van boeren in Zuid-Nederland, en agrarische concerns zich aansluiten bij het plan van onder meer de Wageningen Universiteit.
Lees verder Trouw
Short URL : https://wp.me/pcty64-1g8
